CIMOL KUAH ISI TELOR

Bahan cimol:

200 ml air

3 siung bawang putih haluskan

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

125 gr tepung terigu

125 gr tepung tapioka

15 btir telur puyuh

Bahan kuah:

3 siung bawang putih
3 ruas kencur
2 buah cabe rawit ( sesuai selera)
1 btang daun bawang
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak sayur
1 ltr air

Cara membuat cimol:
Masak 200 ml air. Masukan bawang yang sudah di haluskan, merica, garam masak hingga air mendidih.
Campurkan terigu dengan tapioka lalu masukkan air bumbu yang sudah mendidih sambil di aduk aduk sampai merata. Setelah adonan sudah jadi lalu bentuk adonan bulat2 dan masukkan telur puyuh ke dalam adonan yang sudah di bentuk bulat tadi. Setelah semua adonan di bentuk bulat lalu di rebus sampai matang dan mengambang. setelah matang angkat dan tiriskan

Membuat kuah cimol:
Haluskan bawang putih, kencur dan cabai lalu tumis sampai harum. Setelah harum dan matang masukan air, garam dan gula pasir aduk sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan daun bawang dan cimol aduk sebentar. Cimol kuah siap di hidangkan

BLACK FOREST ( roti kukus)

Bahan biang:

300 gr tepung terigu protein tinggi

3 gr ragi instan

200 ml air es

Bahan:

100 gr tepung terigu protein tinggi

5 gr ragi instan

125 gr gula pasir

30 gr susu bubuk

30 gr coklat bubuk pekat ( warna kehitam hitaman )

1 btr telur utuh

2 btr kuning telur

5 sdm air

100 gr margarin 

1sdt garam

50 ml susu cair

Topping:

Coklat pasta/ selai coklat

Coklat parut/ messes

Cara membuat:

Campurkan semua bahan biang lalu aduk sampai rata dan tidak lengket. Setelah itu tutup dan diamkan selama 2 jam.

Masukkan terigu, ragi insatan, gula pasir, susu bubuk, coklat bubuk, telur utuh, kuning telur, air, dan adonan biang lalu aduk aduk sampai rata dan tidak lengket. Setelah adonan tidak lengket lalu masukkan margarin dan garam. Kemudian aduk kembali sampai semua tercampur rata. Aduk lah adonan sampai tidak lengket dan elastis. Tutuplah adonan dan biarkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam buka penutup adonan dan bentuklah adonan bulat sebesar bola pingpong lalu masukkan kedalam loyang. Setelah itu diamkan selama 1 jam agar mengembang. Setelah mengembang olesi bagian atas dengan susu cair.

Setelah di olesi dengan suau cair lalu di oven sekitar 10 menit sampai matang. Setelah matang belah menjadi dua. Olesi bagian tengah roti dengan coklat pasta lalu taburi dengan coklat messes. Setelah itu kukuslah dengan api sedang selama 3 menit. Setelah matang angkat dan siap di sajikan.

PISANG COKLAT KEJU PRAKTIS

Bahan:
5 buah pisang raja/ pisang tanduk/ pisang kepok
Mentega secukupnya

Toping:
Coklat meses
Keju parut
Susu kental manis

Cara membuat:
Belah pisang menjadi 2 bagian. Panaskan mentega. Setelah mentega mencair masukkan pisang ke dalam wajan masak hingga warna kuning kecoklatan. Setelah pisang matang angkat dan taburi dengan coklat meses dan keju terakhir atasnya di kasih susu. Pisang coklat keju siap di hidangkan

GEMBLONG KETAN GULA MERAH

Bahan:

150 gr gula merah

30 gr gula pasir

35 ml air

1/2 sdt garam

100 gr kelapa parut

150 gr tepung ketan

85 ml air hangat

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Masukkan tepung ketan kedalam wadah tambah dengan kelapa parut, garam terus aduk sampai tercampur rata. Masukkan air hangat kedalam adonan lalu aduk sampai adonan dapat di bentuk.

Bentuklah adonan pipih oval lalu goreng  pada minyak yang panas. Setelah matang dan berubah warna angkat lalu tiriskan.

Masak gula pasir dan gula merah sampai meleleh dan larut. Setelah itu masukkan 35 ml air ke dalam gula yang meleleh aduk sampai rata setelah itu matikan kompor. masukkan gemblong yang sudah di goreng ke dalam larutan gula aduk sampai gula mengental dan menempel pada gemblong. Setelah gula menempel angkat dan gemblong siap di sajikan

BROWNIS KUKUS

Bahan:

85gr terigu
150 gr gula pasir
35 gr coklat bubuk
4 btr telur
120 gr mentega
70 gr coklat masak blok
1 sdt vanili
1 sdm SP
1 sdt baking powder
60 ml susu kental manis

Cara membuat:

Masukkan telur, gula pasir, SP, vanili aduk sampai adonan mengembang dan berwarna putih.
Masukkan terigu, baking powder, coklat bubuk lalu aduk aduk. Setelah adonan berwarna putih dan mengembang lalu masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan lalu aduk hingga rata.
Cairkan coklat blok dengan margarin. Setelah mencair masukkan ke dalam adonan aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di lapisi mentega. Kukus adonan -/+ 30 menit. Setelah matang angkat brownis hiasi dengan toping sesuai selera. Brownis siap di sajikan

SUGOR (SUSU GORENG)

Bahan:

300 ml susu sapi/ susu UHT

60 gr tepung maizena

60 ml air

50 gr gula pasir

1/4 sdt vanili

Minyak goreng secukupnya

Bahan kulit:

100gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder

1sdt gula pasir

110 ml air dingin

1sdm minyak goreng

Gula halus untuk topping

Cara membuat:

Campurkan tepung maizena dan 60ml air aduk sampai rata lalu masukkan 60 gr gula pasir aduk hingga tercampur dengan rata. Masukkan adonan ke dalam susu lalu tambahkan vanili. Masaklah adonan dengan api kecil sambil di aduk aduk sampai adonan mengental. Setelah mengental tuangkan adonan ke dalam wadah diamkan biar dingin setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.

Membuat kulit:

Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan baking powder, gula pasir lalu aduk. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk sampai rata. Setelah itu tambahkan minyak goreng ke dalam adonan lalu aduk lagi sampai rata.

Setelah 2 jam keluarkan adonan susu dari kulkas. Taburi dengan tepung maizena lalu potong kotak2 sesuai selera. Masukkan susu yang sudah di potong ke dalam adonan kulit lalu goreng dalam minyak yang panas.

Untuk hasil yang lebih gurih goreng lah susu sebanyak 2 kali. Setelah matang taburi sugor dengan gula halus. Sugor siap di hidangkan

POM POM TAHU

Bahan:
100 gr tepung terigu
4 buah tahu putih
1 sdm tepung maizena
2 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Air secukupnya
Tepung roti/ tepung panir secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih haluskan, kaldu bubuk, merica bubuk, garam lalu aduk. Tambahkan air kedalam adonan sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.

Potong tahu bentuk dadu 1cm x1cm x1cm. Masukan tahu yang sudah di potong ke dalam adonan. Masukkan tahu yang sudah di lumuri dengan adonan ke dalam tepung panir/ tepung roti sambil di aduk biar tepung roti menempel ke adonan

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah di baluri dengan tepung panir ke dalam minyak yang panas. Tunggu hingga warna kuning ke emasan lalu angkat. Pom pom tahu siap di hidangkang. Tambahkan saus dan mayonice agar makin nikmat

MARTABAK MANIS PAKE TEFLON

Bahan:

200 gr terigu
150 ml air
1 sashet susu bubuk
7 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/4 sdt fermipan
1/4 sdt vanili
1btr telur
Mentega secukupnya

Topping: 

Mentega
Gula pasir
Coklat messes

Cara membuat:

Aduk telor dan gula pasir sampai lembut +/- 5 menit.
Masukkan terigu, air,susu bubuk, baking powder, garam, fermipan, vanili lalu aduk sampai mengembang. Setelah mengembang tutup adonan pake kain diamkan selama -/+ 45 menit.

Setelah 45 menit buka penutup adonan. Panaskan teflon lalu olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke teflon. Jangan terlalu banyak adonan -/+ 1/4 bagian dari teflon lalu ratakan. Setelah matang dan berlubang lalu taburi dengan gula pasir setelah itu diamkan sebentar. Setelah matang angkat. Selagi panas olesi dengan mentega lalu taburi dengan coklat meses setelah itu lipatlah martabak tersebut. Potong martabak sesuai selera. Martabak manis siap di hidangkan

KUE DADAR GULUNG

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu
700 ml santan matang
3 sdm tepung tapioka
2 sdm margarin cair
1 btr telur
1/2 sdt garam
Pewarna makanan

Bahan isi:

250 gr kelapa parut
100 gr gula merah
70 gr gula pasir
100 ml air
1/2 sdt garam
1 lmbr daun bawang

Cara membuat isi:

Rebus air tambahkan gula merah, gula pasir, garam aduk hingga gula larut. Setelah gula larut lalu tambahkan kelapa parut dan daun pandan. Masak sampai air menyusut lalu angkat.

Cara membuat kulit:

Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, tambahkan garam, telur, pewarna makanan, margarin cair lalu aduk. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata. Saring adonan biar hasilnya lebih lembut.

Cara membuat dadar gulung:

Masukkan adonan 1 sendok sayur kedalam teflon sambil di goyang goyang biar adonan menyebar rata di teflon. Setelah matang angkat lalu Masukkan isi dadar gulung kedalam kulit dadar gulung lalu lipat kulit sampai rapi ( melipat kulit dadar gulung dalam keadaan hangat). Setelah selesai Dadar gulung siap di sajikan

KUE MANJA MENGGODA

Bahan:

150 gr terigu
250 ml susu UHT  cair
1 sdm minyak goreng
1 btr telur
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanilli
1sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder

Toping: 

Selai sesuai selera
Coklat cair
Keju parud

Cara membuat:

Masukkan telur kedalam wadah tambahkan gula dan vanili aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, dan susu bubuk aduk hingga rata. Masukkan susu UHT cair kedalam adonan sambil di aduk aduk sampai adonan tercampur semua setelah itu tutup rapat adonan menggunakan kain -/+ 15 menit.

Setelah 15 menit buka penutup adonan. Siapkan teflon, panaskan teflon lalu masukkan adonan 1 sendok sayur ke dalam teflon. Masukkan adonan di tengah tengah teflon biarkan ber bentuk bulat dengan diameter 8-10 cm tunggu sampai matang. Setelah matang angkat lalu olesi toping memanjang ( jangan semua permukaan di olesi toping). Setelah di olesi toping lalu tempel ke dua ujung yang tidak di olesi toping sampai menempel kuat ( saat menempelkan masih dalam keadaan panas/ hangat). Setelah menempel kuat kue manja siap di hidangkan